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宿番号:354162

プロが選ぶ日本のホテル旅館100選料理部門に2年連続選出されました

ハイクラス

有馬温泉
阪神高速有馬口IC約5分。中国道西宮北IC約15分。神鉄有馬温泉駅、有馬温泉内バスのりばより無料送迎有

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    今更ですが、館主、大田忠道プロフィール

    更新 : 2009/8/15 9:21

    ・1945年兵庫県生まれ
    ・有馬温泉「中の坊瑞苑」の調理顧問
    ・有馬温泉「旅籠」の総調理長
    ・有馬温泉「関所」の総調理長
    ・兵庫県日本調理技能士会会長
    ・神戸マイスター
    ・日本調理師連合会有馬支部長
    ・日本調理師協会副会長
    ・「百万一心味天地の会」会長
    「料理の鉄人」対決
    ○平成8年12月に、フレンチの鉄人坂井宏行氏と「蛸」対決、71対62の圧勝。
    ○弟子などによる調理師ネットワーク「百万一心味天地の会」を立ち上げ、多数の挑戦者を送り込む。
    ・佳泉郷井づつや(旅館)井上昭彦湯村温泉「鮭」対決陳健一同体
    ・鶴林よしだ(割烹) 吉田靖彦大阪「鰻」対決道場六三郎×
    ・愛菜処撫子(お食事処)卜部吉恵大阪「大豆」対決陳健一×

    天地の会
    ・「料理の鉄人」を機会に結成。会員は、全国の旅館・料理店などの料理長であり、大田忠道の弟子。
    ・現在、大田忠道が会長の会員50人を超える組織。

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