宿番号:354162
有馬温泉 天地の宿 奥の細道 のお知らせ・ブログ
今更ですが、館主、大田忠道プロフィール
更新 : 2009/8/15 9:21
・1945年兵庫県生まれ
・有馬温泉「中の坊瑞苑」の調理顧問
・有馬温泉「旅籠」の総調理長
・有馬温泉「関所」の総調理長
・兵庫県日本調理技能士会会長
・神戸マイスター
・日本調理師連合会有馬支部長
・日本調理師協会副会長
・「百万一心味天地の会」会長
「料理の鉄人」対決
○平成8年12月に、フレンチの鉄人坂井宏行氏と「蛸」対決、71対62の圧勝。
○弟子などによる調理師ネットワーク「百万一心味天地の会」を立ち上げ、多数の挑戦者を送り込む。
・佳泉郷井づつや(旅館)井上昭彦湯村温泉「鮭」対決陳健一同体
・鶴林よしだ(割烹) 吉田靖彦大阪「鰻」対決道場六三郎×
・愛菜処撫子(お食事処)卜部吉恵大阪「大豆」対決陳健一×
天地の会
・「料理の鉄人」を機会に結成。会員は、全国の旅館・料理店などの料理長であり、大田忠道の弟子。
・現在、大田忠道が会長の会員50人を超える組織。