皆様こんばんわ！！
最近土作り研究中の従業員Ｎです(-^〇^-)
写真のカリン酒は、当館の食前酒としてお出しする為に漬けている物です♪♪
実はこのカリン酒、いつも前を通る度に、Ｎも気になっていた一品♪♪
写真を撮りにいくと、上蓋にラベルが・・・。
漬けた日付は09/11/23・・・
完成・・・
2年後！！！！！！！！！！！！！
そんなにかかるの！？
すごいですね〜♪♪
だからこんなに瓶が沢山・・・
そうなんです、裏には写真のような瓶が大量に・・・
時間をかけてじっくりと、エキスを出すから、美味しい果実酒が出来るんですね♪♪
実はＮも今家で梅酒を漬けているんです♪♪
今日は、調理場従業員ＡＢがオススメする、
美味しいカリン酒のポイントをご紹介ヘ(-_-ヘ
カリンは一度湯通しを行い、少し時間が経つと、表面に油が浮かんでくるそうなんです！！
そのときに漬け込むのがポイントだそうです♪♪
こうすると、通常よりも香りの高いカリン酒が出来るそうですよ！！
是非お試し下さい！！
今後は、
【料理長の市場日記〜俺の目利き〜】
【奥の細道のプロレシピ】
などなど、様々な宿日記をご紹介していきます♪♪
又、様々な限定プランもご紹介しますので、覗いてくださいねっ☆

当館では、最高のお料理と温もりのあるサービスで、お客様のご来館を心よりお待ち申し上げております。