みなさま、こんにちは

先日、岡山市にあるビブグルマン獲得のお店「ワイン食堂 Bacco」さんへ行ってきました。
あまりの美味しさに感動し、2回連続でBaccoさんへ伺いました。

店内はこじんまりとしていてワインセラーがあり、オープンキッチンで、カウンターもオシャレです。
ワイン、前菜の種類が豊富です。メニューは大きく分けて、前菜・パスタ・メイン（お肉）・デザートです。

今回注文したメニュー
・カリフラワーのフリット
・バタールで作るパニーニ
・リングイネのラグーソース

全て幸せになる美味しさでした。
特にカリフラワーのフライはホクホクしていて新食感でした！

【ワイン食堂　Bacco】
岡山県岡山市北区平和町3ー29CourtCondohr1F-B
TEL 086-224-2607
営業時間 17:00-24:00
定休日 日曜日






★☆★独り言★☆★
「ミシュラン」はフランスのタイヤメーカー！
1889年にアンドレとエドゥアールのミシュラン兄弟が、自身の名前を冠して創立しました
「ミシュランガイド」は、当初ドライバーがドライブを楽しむために作られたガイドブックでした
その後、評判の高い料理を提供するホテルに星をつけるシステムがスタートしました

『5つの世界共通基準』
・素材の質
・調理技術の高さ、味付けの完成度
・料理の独創性
・コストパフォーマンス
・常に安定した料理全体の一貫性


『星は飲食店・レストランで提供される料理に対する評価』
一つ星、そのカテゴリーで特においしい料理
二つ星、遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
三つ星、そのために旅行する価値のある卓越した料理


『ビブグルマンとは』
1997年から用いられるようになったコストパフォーマンスのよい良質な店に与えられる評価システム
パリの場合は35ユーロ未満、アメリカでは40ドル未満、東京では5000円以下、地方では3500円以下でのコースやアラカルトの提供が条件