先日、松本市里山辺にある大久保醸造店さんに行ってきました。
こちらのお店では醤油・味噌などを販売していて、すべて国産の物を原材料にしています。
この日は丁度テレビでこのお店のことを扱った番組が再放送された日で、
電話や他のお客様がひっきりなしに続き、とても忙しそうでしたが
お店の方が親切に説明してくださいました。

沢山の商品があり、とても迷いましたが、
「紫大尽（むらさきだいじん）」というお醤油を一つ購入してみました。
変わった名前ですが、紫＝醤油に大いに尽くすという意味があるとのことです。

この紫大尽は光に透かして見ると
茶色と紫の中間のような澄んだ綺麗な色で、
香りもしょっぱさが伝わってくるような濃いものではなく、
大豆のさっぱりとしたいい匂いがします。
色を付けたくない煮物に最適とのことでしたが、豆腐や茹でた野菜にもよく合います。

春になり、美味しい野菜も沢山出てくるようになりました。
松本の新鮮な野菜と共に、大久保醸造店さんのお醤油やお味噌もお土産にお勧めです。

ちなみに商品は一つからでも全国発送可能です。

株式会社大久保醸造店
〒390-0221
松本市里山辺2889
TEL:0263-32-3154
営業時間:8:30~17:30
定休日:日曜日、祝祭日