宿番号：355630
富士山が見守る静寂の中で、癒しのリトリート体験を。
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２月からの新メニューのお知らせ♪〜フルコース〜
更新 : 2012/2/11 20:59
まずはフルコース“Ｃｏｌｏｒｅ”の御案内♪
〜Ｃｏｌｏｒｅ〜
＊Amuse bar＊
富士トラウトのタルタルのタブレ
萬幻豚のパテドカンパーニュ
＊Entrée froid＊
雲丹と地鶏卵のスクランブル 生姜のジュレ
キャビア添え
＊Potage＊
紅はるかのポタージュ ひとめぼれのオ･レ
＊poisson＊
真鯛のクルスティアンとコキアージュのペルシェ
グラナパナードとボッタルガのチュイル
＊Viande＊
低温で火を入れた萬幻豚のフィレ肉とトントロの瞬間スモーク
富士市“長谷川さん”のマッシュルームとポルチーニのソース
ｏｒ
静岡県“朝霧牛”の赤身肉ローストと頬肉の赤ワイン煮込み
インカの目覚めのピューレと
（＋￥１５００）
＊Dessert＊
クレームダンジュ オリエンタルなソースと
＊Café＊
コーヒー ｏｒ ハーブティー
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