宿番号：355630
富士山が見守る静寂の中で、癒しのリトリート体験を。
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1er Entree 『彩り冷菜のアソート』
更新 : 2015/12/12 13:13
レストラン コロォーレです。
今朝は雨模様でした。
気温次第では、そろそろ雪が舞い落ちる季節です。
コース料理最初の１皿のご案内です。
・富士宮産虹鱒の瞬間フュメに卵を添えて
・牡蠣をソテーした後シトロンとオリーブオイルでマリネしました･･･
・富士宮産アメーラトマトとスカモルッツァチーズのサラダ仕立て
・山梨県産富士桜ポークの自家製プティサレを木の子のピクルスと合わせました
フレンチの技法を用いつつ、地の食材本来の味を生かすよう、テマヒマかけて仕込んでおります。
是非、キリッと冷えた辛口の甲州白ワインとお召し上がり下さい。
ご来店お待ちしております。
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