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博多雑煮
更新 : 2022/1/3 18:01
皆様こんにちは、きっしーです！
2022年が始まりましたね。
皆様にとって素晴らしい1年になりますように願っております(*^^*)♪
さて、本日は福岡の「博多雑煮」についてご紹介致します！
地域によって特徴が大きく異なる雑煮ですが、福岡の雑煮（博多雑煮）は、焼きあごでとった出汁にブリを入れることが有名ですね。
餅は丸餅を使用し、そのほかの具材にはかつお菜、大根、人参、椎茸など具だくさんになっています。
ブリは、成長過程でヤズ、ハマチ、ブリの順番で大きさに合わせて名前が変わる出世魚なので、祝いの席に提供されることが多く、雑煮にも入れられるようになったと言われています。
福岡県には、博多雑煮の他に、筑前朝倉蒸し雑煮や筑後雑煮 等もありますので、一度作って違いを楽しむのも良さそうですね！
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