毎年休暇村乗鞍高原で期間限定で販売している雪中埋蔵酒「雪原乃華」。先日、雪の中より掘り出しを行いました！

雪中埋蔵酒とは、雪の中に埋め、熟成させて作る日本酒のことです。雪の中は温度が０℃前後に一定に保たれ、湿度も９０％になるので、熟成に適しているといわれております。
また、丸みを帯びた、深みのある味わいに仕上がります♪

２メートル前後の雪山をスタッフ５人でスコップを使い丁寧に掘り出しました。掘り出しに力がいるため、１時間ほどして埋めたお酒が出てきたときには感慨深いものがあります。

この雪中埋蔵酒「雪原乃華」は、４月２９日ころより販売をいたしますので、休暇村にお越しの際には、ぜひぜひお試しください♪

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