本日紹介しますのは『馬刺しの2点盛』です。
赤身とたてがみの部分にあたるこうね油の2種になります。

赤身は豚、牛肉に比べカロリーが低く、また脂質は鶏のもも肉よりも低いです。
その他にもカルシウムは約2倍、鉄分は約2〜3倍もございます！

たてがみの部位は稀少で1頭から約5kgしか取れないと言われている貴重な部位で、
脂質とゼラチン質で出来ています。
70％ゼラチン質の為、口に入れた途端溶けて、独特な甘味と旨みが口の中に広がります。
ゼラチン質が多く含まれるので、お肌にもとても良いです！

馬刺しのオススメの食べ方が赤身とたてがみを一緒に食べることです！
赤身のあっさりと淡泊な味に、たてがみの脂が絡まって、とても美味しくなります。

更には長野県が日本一長寿県になった理由の一つにもなっております。

『馬刺し2点盛』
一人前 1,230円
こちらご昼食、お夕食にご提供しております。
お夕食の際レストラン内でご注文をお受け頂けますが、
フロントでご予約、ご注文もお受けいたしてますのでお申し付けください。