宿番号：355884
自家源泉「天峰の湯」につかり、高原の自然・空気を満喫
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手打ちそばパート19
更新 : 2021/7/17 11:56
塩尻駅から徒歩約15分の場所にあります「しみず」のご紹介です。
ご夫婦で経営しており、メニューは蕎麦のみで人気の高ボッチを注文しました。
3種類のそばを食べ比べます。
一番右が更科そばです。そばの芯の部分だけを打ったそばで真っ白でみずみずしいです。
サラサラとした食感でとても食べやすいですね。
真ん中が挽きぐるみです。これが一般的なお蕎麦です。
左が田舎そばです。そば殻をつけたまま粉にするため3種類の中で色が一番濃いです。
しっかりとしたコシがあり、ザラザラとした食感が特徴です。
少しずつ食べ比べて違いを味わうのも面白いですね。
そば屋しみず
0263-51-1348
塩尻市宗賀76-1
営業時間 11：00〜14：00 売り切れ次第終了
定休日 火曜日 月曜日
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