１１月７日〜夕食のデザートにスタッフ東さんの作りたての手作りプリンがお目見えします〜。

研鑽を重ねて約２ヶ月。私にクオリティの高い、「日本一こだわり卵」を見つけられたのが、彼の運のつき＾＾；

この「日本一こだわり卵」ある方のご紹介で頂いたのですが、卵かけご飯で頂いてみてびっくり。

割ったとたんに品質のよさが。。黄味が盛りあがってるなんてもんじゃない。おまけに黄色を通り越してオレンジです！

食べてまたびっくり。全然卵の生臭さがない！
多くの芸能人さんがファンだというのもまんざら嘘じゃなさそう。。

上沼恵美子さんもいつもお取り寄せでお気に入りだとか＾＾

これは、是非、お宿で使おう！と思ったんです。
お客様に安心して安全なものを召し上がって頂くのは、もちろんのことともかく美味しい。

そのかわり、この卵すごくコストがかかるそうです。会社は、地元兵庫ですが、契約している養鶏場の飼料から拘っているそうで、通常の卵の何倍も手間とお金が掛かってるそうです。

でしょうね〜。でないとあんなにまッ黄色の黄味はできない。
これは、お客様のカニ雑炊の最後に入れて頂くべく、仲居さんを研修中。。

もっとということで、カニ会席の茶碗蒸しにも。

そして真打登場！デザートのプリン作り〜東さん〜＾＾

もとパン屋さんの東さんと元パティシェの仲居さんの強力タッグで完成しました。
東さんのプリリン〜。

先日、でけました〜と言う事で、試食しました。
どらどら、蒸し具合も前からみたら、とろりん感が残っていいやん。味は、いかがなものか？

一口食べて、うまい！本当に美味しいんです。
変なまぜもんもしつこい生クリームもそんなに入っていないので、洋菓子というより、お母さんのプリンの上等版。

バニラビーンズいれてねといったので、バニラビーンズもよく効いて、素朴だけどおしゃれなプリンに。

カラメルも手作りです。なんせ卵が上等ですので、優しい味。
自然なものがお好きな方には気に入っていただけると思います。

ＧＯがでたので、デザイナーさんがおおわらわで、東さんの似顔絵付きのシールを製作中です。

売りもんには、花かざれ〜ですよね。

できたてが一押し。その日のご予約の分だけしか作れません。
カニの〆に是非、東さんのプリリンお試しあれ〜。