皆玉邸　恵 -MEGUMI-のお知らせ・ブログ

こんにちは(^^)/
妖怪たちの住まう場所
水木しげるロード入口のラグジュアリーヴィラ「皆玉邸 恵」です。

先週から、制服のジャケットを着てます。
ようやく、衣替え？
急に寒くなりました。
昨日は、仕事帰りに車のシートヒーターを付けました。
客室露天風呂の温度も、少々高めの設定です。

さて、山陰の美味しいものご紹介
本日は、「白葱」
鳥取県下全域で栽培されているのですが、
中でも皆玉邸のある鳥取県西部では、
弓浜地区の砂畑を中心に栽培が盛んで特産品です。
鳥取県産の白ねぎは、約10種類ほどの品種を使い分けて栽培している周年栽培。
１年中おいしい白ねぎを食べることができます。
価格もほぼ安定。

でも、冬の葱が甘くて太くて、ジューシーなイメージです。
私の個人的な感覚ですけど(>_<)これって、お鍋やすき焼き、冬の食卓で
使うからですかね？

葱の白い部分にはビタミンCが含まれ、
緑の部分には、カロテン、カルシウム、ビタミンKなどが含まれています。
ネギの香りの成分アリシンは、ビタミンB1の吸収を助け、
血行促進、疲労回復、殺菌などさまざまな働きがあります。

余談ですが、当館レストランホールで時々と手伝いをしてくれている
個性的なイケメンスタッフは、白葱農家さんです。
朝暗いうちから、収穫してます。
もちろん、当館で提供している食事に使われる白葱は、
彼が作っている「白葱」。
収穫したばかりの白葱を、届けてもらってます(^^♪