皆玉邸　恵 -MEGUMI-のお知らせ・ブログ

こんにちは(^^)/
妖怪たちの住まう場所
水木しげるロード入口のラグジュアリーヴィラ「皆玉邸 恵」です。

急に寒くなりました。
今朝は、大山の中の原スキー場でも積雪があったとか・・・
寒くなるとニュースで聞いておりましたので、先日のお休みに
灯油を買って、ファンヒーターをお掃除して、灯油タンクを満タンにして
準備万端で備えておりました。
今季　初のファンヒーター始動
今朝は、飼い猫が寒いだろうと、エアコンをつけて家を出ました。
寒いのは苦手です。

さて、本日ご紹介は
「あご野焼」でございます。
あご、とはトビウオのことです。
山陰沖で5月から9月にかけて豊富にとれるトビウオのすり身を
炭火で焼きあげたものが「あごのやき」でございます。
暖かい季節に火の側でする作業なので屋外で行うことが多く、
それが「野焼き」の名の由来だと聞いたことがございます。

そのまま生で食べるのが基本ですが、
軽く炙ったり、わさび醤油やマヨネーズをつけたりしても美味しいです。
私は面倒くさがりなので、切ってわさび醤油です。
でも、軽く炙ると風味が増して美味しいのも、知ってます。
お腹がいっぱいにならない限り、TVみながら
ずっと食べれてしますから、怖いです(;^ω^)
それだけ、クセになるし、食べやすいし、美味しいってことです！

良い出汁が出るので、我が家では
細かく切って、炊き込みご飯や、おこわに入れたりもします。
切り干し大根と一緒に煮たり・・・
お弁当のおかずにも・・・

弾力、食感、風味や甘味が
見た目はちくわなのに、一般的なちくわと違ってます
食べ方など、そんなに違わないかもしれませんが、
おでんには合わないと個人的に思います。

お土産にもきっと喜ばれます(*'▽')