2019年に都会のオアシスとして天神中央公園の西中州エリアに
誕生した「HARENO GARDEN （ハレノガーデン）EAST＆WEST」。
飲食店が立ち並ぶ休憩におすすめの注目スポットの中で、
ひときわ人気のお店がベーカリーカフェ「stock（ストック）」です。

「stock」は箱崎に本店を構え福岡で
大人気のベーカリー「pain stock（パンストック）」が、
こだわりの産地直送コーヒー豆を扱う「COFFEE COUNTY」と
コラボしてオープンしたお店です。

創業当初から、長時間熟成・高加水の製法で“ストックしても
おいしい”パンを提供しています。冷蔵で日持ちするだけでなく、
時間が経つとより美味しくなるパンも多く、ファンが絶えないのも頷けます。

2019年には天神に2号店となる「stock（ストック）」をオープンしました。
天神店の一番のこだわりは、世界で一番美味しくパンを焼けると言われている
ドイツ製の特殊な窯を採用したことです。

本格的な窯を導入するためには立地や店内の設備など多くの制限があったため、
2号店で遂に希望を実現させることができました。
落ち着いていながらもお洒落な店内の「stock」は
本店とはまた違った素敵な雰囲気があります。
国産小麦を使用し添加物を使わない安全で美味しいパン作りを心がけており、
職人の感性を活かした商品やバラエティに富んだラインナップが魅力です。

自分が納得できる”究極のパン”を目指し、
日々試行錯誤を重ねるオーナーの平山さん。
経営者として店を守る傍ら、パンと向き合うために
自らもキッチンに立ち続けています。
スタッフ皆で新しいことへとチャレンジし続ける「stock」。
シンプルながらも進化を止めない「stock」のパンがこれからも楽しみです。