宿番号：356529
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香住 しばやま荘別館 山水苑のお知らせ・ブログ
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こんにちは！ ぼく「エテガレイ」です (^^_）ルン♪
更新 : 2009/6/4 9:41
こんにちは！ ぼく “エテガレイ”です。
“エテガレイ”は、脂の良くのったカレイなんだよ。
正式名称は「ソウハチガレイ」っていうんだけど、エテガレイでの呼ばれ方のほうが有名なんだ！
北海道では、「宗ハチガレイ」の方が一般的かな…。
干物は、日本海沿岸のカレイの一番一般的なもので、９月から５月にかけて底引き漁で獲られるんだよ！
エテガレイは、鮮度と扱いによっては味にかなりの影響がでるんだ。
肉厚・独特の風味で、ジューシーな脂を多く含でいる、強い旨みが特徴のカレイなんだよ！！
ちなみに ぼくは、柴山の港で揚がったんだ！
「エテガレイ」の中でもラージサイズ！＜＜＜
煮て食べるのが一番おいしいよ♪
ぼくぐらいの大きさになると、肝もとびっきり大きくて抜群の旨さだよ！
一度、味わって欲しいな(^^ゞ〜*~
