カニと一口にいっても、色々ありますネ。
獲れる場所や品質によっても呼び方が変わります。

それぞれ港で、我がカニこそと思っているはずですが、やはり手前味噌で
柴山がにこそ一番と思います。

松葉カニの名港で知られる柴山港の柴山ガニは、
１００クラス以上に選別する、その厳格さは、正に日本一です。
その中でも、最高ランクのかに（１番〜７番）を使用した贅沢なコースです。

上位の７番までを、特に番ガニと言って、貴重品として扱います。

「こんな立派なカニは見たことがない」とか「初めて出会った旨さ」と驚きの声も度々です。
中には、「この甲羅を記念に持って帰っても良いですか？」と言われる方もおられます。

透き通った・つやのあるカニ刺し、芳醇な香りの焼きガニ、濃厚な中にもきれのある甲羅蒸し、甘みと独特の食感を感じる鍋とシャブシャブ。そして、上品なスープをすった雑炊、どれをとっても思い出になる一品ですヨ。

本場、柴山でしか味わえない味です。是非、食べてみてくださいネ。