漁獲が少なく高騰する地かにを食べてもらいたくて作ったプランです。
使う蟹は１kgサイズの大きな活かにです。

≪〜厳選した食材を使用〜≫
カニの選別(ランク分け)が日本一と謳われる『柴山港』で
長く信頼を置く仲買人から買い付けた、自慢の松葉ガニの料理をご堪能ください。
地元で揚がるブランド活ガニを使ったお得なプランです。

この機会に本物のカニの味にチャレンジしませんか！

≪〜訳ありブランド活ガニとは？〜≫
すこしでも安定定期に仕入れることができて、価格的にもお得なように
１本指落ちを基本的には使用します。
使う量は、１ｋｇサイズの出ガニを1人1杯使います。落ちた足らない指は冷凍保存の
物で補いコースを組むのでハイブリッドとなります。
完全な正体では無いことをご理解くだされば、カニの身の品質に問題はありません。
その点をご理解下されば、とってもお得なプランです。
カニが取れない、今の厳しい状況のなか、少しでも活きた地カニを食べていただきたくて始めました。
食感、香り、カニみその味は、最高ですよ。

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≪夕食のお品書き≫
・魚介のお刺身（２種）
・小鉢（酢の物）
・花咲くカニ刺し
・芳醇な焼きガニ（直火焼き）
・濃厚で熱々の特製カニ味噌甲羅蒸し
・プリプリのカニしゃぶ（自家製のこだわりの出汁を使用）
・カニちり鍋（ご要望でカニスキもＯＫ）、
・カニ天ぷら
・カニ出汁の旨味たっぷりの雑炊
・デザート
活ガニでしか味わえない、食感と香りと上品な甘みを堪能して下さい。
※茹でガニは別注となります（要事前予約）

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≪朝食のお品書き≫山水苑名物の朝フルコース
・セコカニごはん（メスかに）
・カニ汁
・カニの茶わん蒸し
・プレート皿に６種類の手作りおばんざい
・ミニデザート
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※こちらのプランでは、仕入れが貴重な活きたカニを使用しておりますので、悪天候や漁の不順等に
より、入手困難な場合は、ご予約されていても、ご相談の上、お断りする事もありますのでご了承ください。

仕入れの準備に時間を要するため、直前でのキャンセルの場合には仕入れ代をいただく場合がありますので、予めご了承ください。