昨日までの雨はやみ、爽やかな青空がひろがっている伊豆高原です。
昨夜の雨は激しかったですね、台風のようでした。。
さて今日は、ファンキー・シャトーのバックヴィンテージシリーズのラストです。
【カベルネズ　２０１２　ファンキー・シャトー】
こちらも生産本数８３２本と激レアです。
カベルネ・ソーヴィニョン７５％にカベルネ・フラン２５％というアッサンブラージュです。
実際、開けたては早い感じがしましたが凝縮感はすごいものがあります。
時間の経過とともにいろんな角が取れていい感じになりました。
２日目は更に良くなってましたね。
じっくり時間をかけて飲むも良し、デキャンタして一気に開かせるのも良しの１本です。

そして、年末年始の空室状況です。
１２月２７日、３０日、１月３日にキャンセルが発生しました。
２７日と３日はそれぞれ一組様で２部屋と３部屋のお客様でしたので残２部屋と３部屋です。
１２月３０日は残１部屋となっております。

直前までご予定がお決まりにならなかった方も、まだ間に合いますよ〜♪