休暇村　竹野海岸のお知らせ・ブログ

「わぁ！塩なのに･･･なんか甘みがある！？」

先日、休暇村より車で5分ほどの「誕生の塩工房」へ行ってきました♪
海水から塩づくりが体験できるこの「誕生の塩工房」は、
たけの観光協会の会員の方たちが手づくりで建てたもので、
同町の海岸沿いにある地名「誕生」にちなんで命名されたそうです。

塩作りの行程は、竹野浜のきれいな海水をゴミやプランクトンを何度も濾して、
塩炊き釜で約８時間くらい、海岸に打ちあげられた流木を雨ざらしにし
塩分を抜いた木を薪にくべながら煮詰めていき、
仕上がりの塩とにがりを分離する自家製のろ過機などで
じっくりと塩は作られます。
そうして工房の敷地に天日干しされている塩ですが、
１日に７ｋｇ位ほどの塩が出来上がるとのでした。

そんな大切に作られた「誕生の塩」を味見させてもらいました♪
私個人の感覚ですが･･･
きつい塩味やえぐみ等全くなく、まろやかでなんとなく“甘み”も感じる
優しい味わいの手作りの塩で美味しかったです♪
工房の方も言われてましたが、調味料として使用するよりも、
天麩羅のつけ塩やおにぎりのゴマ塩などに使用すると
「誕生の塩」の味や旨みが活かされて美味しいとのことです。

休暇村の売店にも「誕生の塩」は販売しており、
まんじゅうや塩サブレなど、誕生の塩を使用したお土産も人気です！
また、この工房では予約にて塩づくり体験もできますので、
休暇村にお越しの際は、ぜひ竹野浜で生まれた「誕生の塩」をお試しください。

　木村