宿番号：359420
天然温泉と旬の料理を堪能！！
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休暇村 竹野海岸のお知らせ・ブログ
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さらに美味しくなりますよ
更新 : 2014/12/8 17:16
香住鶴酒造に蔵見学に行ってきました。
入口には、山田錦・五百万石・兵庫北錦など酒造りに使用されている数種類の米が紹介されていました。
なかでも香住鶴の蔵人達の4名が酒米“兵庫北錦”を作っているそうです。兵庫県の北部でしか作られていないお米です。
兵庫県の酒米試験所で昭和61年に「なだひかり」と「五百万石」 を掛け合わせ開発された品種で軟質米であり、酒造好適米としては山田錦をも超える大粒で心白の発生もよいらしいです。ふくらみのある酸味が特長のお酒ができるとのことです。
・山廃仕込 特別純米酒
・山廃 原酒
・山廃仕込 但馬の誇り
・生酛（生もと） 純米酒 木桶仕込（福寿蔵限定商品） 等に使用されてます。
もちろん、休暇村でも販売しております。カニやイカにとっても合いますよ♪
ぜひ、そんなお米の特徴や歴史も一緒にお酒をお召し上がりください。
味わいに深みが出て、さらに美味しくなりますよ。関連する周辺観光情報
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