2019年ミシュランガイド福岡・佐賀では一つ星、それ以前にも2014年には二つ星に輝いている福岡を代表する天ぷら料理の名店です。
東京で修業を積んだ点主が、本格的な江戸前を提供するということで東京育ちの私は期待して予約。
やはり、期待通りの味でした。天ぷらは油で決まりますが、揚げ油は淡い香りの太白胡麻油と植物油をその日の気温に応じた割合でブレンドする。それを職人技で薄い衣で素材封じ込め、香りを引き出しながらサクッとした食感に仕上げます。私が今まで食べた天ぷらのベスト3に入ります。
中でもオススメはカレー塩で食べるアナゴです。

営業時間　18：00〜21：30（L.O　19:30)
店休日　月曜日
カウンター席12席　別途テーブル個室（4人〜）あり。
電話　092−771−1987
住所　福岡市中央区薬院2-4-26　ホテルWBF中洲からタクシーで10分くらい、1100円くらいです。

焼肉やお寿司、海鮮、フグ、フレンチやイタリアンに飽きてきたらたまには天ぷらいかがでしょうか。それも極上のを。
予算は1人11000円、14300円、16500円の3つのコースがあります。飲み物代込みで1人20000円見ておけば大丈夫です。
予約のみのお店ですから早めの予約は必須です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホテルWBF福岡中洲　フロント　岩田