こんにちは。
炎暑列島とか聞き慣れない言葉がでてくるほど、雨が降らず、
暑い日々続きですが体調くずさないようにしてください。

暑い日々続きなので今回も冷たいデザートにしましたので、よろしくおねがいします。
水ようかん(材料)
小倉あん(こしあんでも良いです)　１００グラム
水、１８０ＣＣ
砂糖、３０グラム
塩、小さじ２分の１
濃口醤油、小さじ２分の１(醤油を入れるとコクが出て、くどい甘さが消えます)
板ゼラチン、５グラム



鍋に小倉あん、水、砂糖、塩、濃口醤油を入れて良くかき混ぜてから火をつけます。
湧いたら火を止めて戻した板ゼラチンを入れて溶けるまでかき混ぜます。



ボールに氷を入れて先ほどの水ようかんをトロミが出るまでかき混ぜながら冷まします。
トロミが出てきたら器に移して冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
水ようかんの出来上がり！



【出来上がった水ようかんに一工夫】
水と抹茶の粉と砂糖を鍋で沸かして冷まし、水ようかんの上から膜を張るようにいれます。
生クリーム、小倉あん、好きなフルーツを乗せたらおもてなしデザートとしても利用できます。
ガラスの器だと見た目も涼しくて良いですね。


是非、試してみてください。