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鴨(鶏)南蛮そば、うどん(家庭でも出来る料理人の技)
更新 : 2014/2/15 12:38
皆さん、こんにちは、ブログ担当のK.Kです。
今年は雪が多く寒い日が多いですね、風邪をひかないように気を付けましょう。
今回は、鴨南蛮そば、うどんです、最後までよろしく、お願いします。
＜材料4人分、(写真は1人分です)＞
鴨肉(鶏肉可)16枚、両面に片栗粉を付けます
焼きねぎ(一口大、焼かなくても可)16本
ワカメ適量
青味(ﾁﾝｹﾞﾝｻｲ、ﾎｳﾚﾝｿｳなど)
柚子の千切り
だし汁(水)1400cc
メンツユ75cc
化学調味料小さじ1
だしのもと小さじ1
水溶き片栗粉
以上です。
鍋に、お湯を沸かしてそば(うどん)を湯がきます。
鍋にだし汁(水)とメンツユと焼きねぎを入れて沸かします。
湧いたら鴨(鶏肉)を入れて軽く火を通し、
器に一度取り出し、水溶き片栗粉を入れてトロミを付けます。
器に、そばを盛ります。
そばの上に鴨(鶏肉)と焼きねぎを交互に盛り上からトロミを付けた出し汁を掛けます。
青味とワカメと刻みﾕｽﾞを乗せて出来上がりです。
是非、ご家庭で試してください。関連する周辺観光情報
