今回はちょっとおもしろい味付きゆで卵をご紹介します。
（＾_＾）ｂ

まず、普通のゆで卵を作ります。
後で殻がむき易く、黄味を真ん中にする為に、少量のお酢と塩を入れた水に卵を入れ、
箸などでゆっくり殻を割らない様にまぜながら沸騰させます。沸騰したら火を弱めます。
ゆで時間が約５分くらいだと黄味がやや半熟の状態です。
１０分ゆでれば完全に加熱された状態になると思います。お好みにゆで上がったら水で冷まします。

ゆで上がった卵の殻を割ります。ヒビを入れるだけで殻はむきません。

これをちょっと濃いめの醤油ラーメンスープに殻ごと入れます。
今回は中華風ですが、醤油ベースならそばつゆなどでも大丈夫です。
ポイントは通常の２倍くらいの濃さにしてください。

キッチンペーパーで落とし蓋をし、半日から一晩、冷蔵庫で漬け込みます。


殻をむいてみると・・・

じゃーん（＾ｏ＾）／
殻の割れ目からスープが染み込んで模様が付くのです！ちょっとだけ恐竜の卵に似ていませんか？
（＾＾；）
もちろん殻をむいてからスープに漬け込めば、通常の味付き卵が出来ますよ♪
色々アレンジしてお試しくださーい。