宿番号：362750
全室大海を望む源泉かけ流しの露天風呂付客室の大人の隠れ家
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海と山のマリアージュ！出会うべくして出会った食材☆
更新 : 2013/10/27 20:45
伊根町の山あいで約６０年前から細々と栽培されてきた幻の小豆「薦池大納言」（こもいけだいなごん）。
標高約３００メートルの薦池集落で栽培されてきました。
伝統の和菓子に使われる「京都大納言」より粒は２割ほど大きく煮くずれしにくいのが特徴で、価格は京都大納言より約３割高で取引され、高級和菓子や赤飯の材料に珍重されてきました。
明日からのメニューに登場する伊根町の特産品「薦池大納言」と丹後ぐじの蕪蒸しです。
伊根町の海の食材と山の食材のマリアージュをおたのしみいただける逸品です(^^)v
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