宿番号：363708
活白イカ料理が始まりました！ お越しをお待ちしております。
香住 こころのお宿 庵月（あんづき）のお知らせ・ブログ
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活白イカ捌きまーす。〜直後〜
更新 : 2011/7/3 11:28
水あげから約５分。
透き通る「活白イカ姿造り」の出来上がりです。
今日のものは特に透明感があり、艶々として輝いています。
見ているだけでワクワクする逸品です。
足の皮の色がチカチカと変わるのは勿論ですが、造りにした胴体の身が時々ピクピクと動いています。
この瞬間を見ていただく為に、急いでお客様のお座敷へ行ってきま〜す。
お造りを召し上がった後は、足とエンペラを塩焼きか天ぷら又はお造り、とお好みに調理します。
一匹で２度美味しい「活白イカ姿造り」でした。
