宿番号：363708
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香住 こころのお宿 庵月（あんづき）のお知らせ・ブログ
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かたーい、硬いイシガニをいただきっ!!
更新 : 2011/8/8 9:59
この夏二度目のイシガニを近所のおじさんに戴きました。
タコ獲りをする餌にするため、イシガニを獲るらしいのですが、これが結構美味しくて、身もぎっしり詰まっています。
しかし、殻が硬い!!
バネ付き鋏でも難儀なほど、切るというより壊すという感じ。
なので、身を食べるのは大きな鋏足と甲羅の中の身を少しほじる程度であきらめて、おいし〜いお出汁をいただくことにします。
甲羅の中におみそがいっぱい入っているのか、とても甘くて濃くがある。冬場のセコ汁より美味しいかも。。。
とても珍しいため、本日の朝食に出させていただきました。
おじさん、ごちそうさまでした。。
