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◇旬の味覚ベイカ◇
更新 : 2024/4/12 23:30
岡山では下津井のタコが有名ですが、イカもよく獲れます。特にベイカは年中漁獲されますが、春に漁獲されるものは卵を持っているため、飲食店などでは珍重されています。
4月の中旬から6月の初旬にかけてが大変美味。
卵持ちの時期は酢みそ和えで、その他の時期は煮付けでよく食べられます。
岡山に観光でお越しの際には、ぜひ探してご賞味ください。
