宿番号：366976
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【ご当地グルメ】・・・信州と言えば・・・
更新 : 2009/8/12 14:45
信州といえば、言わずと知れた「お蕎麦」！！
県内はおろか
この松本市内だけでも多数の美味しいお蕎麦屋さんが
群雄割拠しております。
それぞれ、打ち方、粉、かえし等々
違いあがって、またそれがいいのですが
当館館主が毎日打つ蕎麦は
これまた、ちょっと趣が違います。
その名も
【半ごろし 蕎麦】
なんとも、物騒なネーミングですが
中身は、半分だけ粉に挽いた蕎麦粉を使用。
半分粉になっていないので
蕎麦に打ち上げるのは
ちょっと苦労しています。
（ほとんど体力・気力勝負です^_^;）
その変わり、お蕎麦独特の風味と味わいがあると
お客さまには、とても喜んで頂いております。
このお言葉を頂くと、また頑張れてしまうのです！！
１７時より蕎麦打ちの実演も行っております。
全身全霊での蕎麦打ち
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