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とちぎ和牛の魅力ってなんですか?と尋ねられ。。

更新 : 2018/11/01 09:31


宇都宮大学農学部の学生の方からとちぎ和牛についてのレポートを書くということで、
当館にこんな質問がありました。
「とちぎ和牛の魅力ってなんですか?」
このようにお答えしました。
「当店では、A4ランク以上の那須野のとちぎ和牛を那須和牛として、
  また、A5ランクBMS10以上ものは、とちぎ和牛 匠として提供しています。
 両銘柄ついて言えることは、赤身と脂身のサシ具合がすばらしく、
とても美味しいお肉だということです。
 飼料にお米を使っているのがとちぎ和牛の特徴で、甘く口溶け感のいい肉質を形成しています。
 肥育農家さんと時折交流しますが、皆様愛情を持って、ストレスを与えないように育てていらっしゃいます。
 これも肉質に大きく影響していると思われます。」
大地の恵と愛情をもって大切に育てられた栃木の和牛。
近年、日本一を何度も獲得している訳がそこにあります。

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