大晦日には除夜の鐘を聴きながら年越しそばを食べる風習がありますよね。

みなさんは去年の大晦日にどんなそばを食べましたか？

釧路は「そばの町」でもあり、昔から独自のそば文化が発展してきました。

数あるそば店の中でも有名なのが、今回ご紹介する「竹老園」（ちくろうえん）。

明治7年創業という老舗のそば店です。

釧路のそばの大きな特徴は「緑色の麺」！

竹老園のそばも例に漏れず、鮮やかな緑色をしているのですが、この色はクロレラという藻類を使って着色されています。

新蕎麦は緑がかった色をしているのですが、「いつでも新蕎麦を食べている気分を味わえるように」と緑に色づけたそばが考え出されたそうです。

竹老園では、かけそば・えび天そば・カレー南など、「蘭切りそば」を除くほぼすべてのメニューでこちらの緑の麺が使用されています。

席は無料の席と、有料の座敷から選ぶことができ、座敷までの廊下からは鯉の泳ぐ池などが見える風情ある空間となっています。

竹老園に行く方にぜひ召し上がっていただきたいのが「蕎麦寿司」！

生姜の風味が効いたそばと酢がとても相性良く、独特な味わいが癖になる美味しさです。

「竹老園」　住所　〒085-0824 北海道釧路市柏木町3番19号
　　　　　　電話　0154-41-6291
　　　　　　時間　午前11：00〜午後6：00
　　　　　　定休日　火曜日