福岡名物といえばもつ鍋やラーメンなど色々ありますが、今回ご紹介するのは
「焼き鳥！」それもカリッカリに焼けたとり皮です！！！
焼き鳥と言えば、まずはもも肉を思い浮かべるのが一般的みたいですが、福岡で焼き鳥とえば、まずはとり皮です（あくまでも個人的な意見ですけど）。
ご紹介する「かわ屋　警固店」さんに２〜3人で行けば「まずは、とり皮３０本注文ね！」なんて当たり前です。
かわ屋さんの「とり皮」は、店の看板商品のため毎日ものすごい量の仕込をされています。その仕込み期間は、なんと6日間！その間に何回も何回も焼いた串は外はカリッカリで、中はモッチモチです！
見た目はコッテリ感がありますが意外とあっさりしてビールとの相性も抜群抜群です。

焼き鳥店の定番メニューの豚バラや砂ずりなどもありますが、
とり皮の次におすすめなのが「ささみのしぎ焼き 」
鳥のささみのしぎ焼きです。
ささみを炙って、わさび醤油のタレでいただきます。
とろっとした味わい、ほのかな甘み、その上さっぱりしていて、わさび醤油ともマッチングでバリ旨いです。

かわ屋さんに行かれる際は、必ず予約してからお出かけください。
ちなみに本店は白金にありますので間違わないようにご注意下さい！

ナイトスタッフ