山里の暮らしに浸る　ぬくもり宿　中島屋旅館のお知らせ・ブログ

こんにちは、若旦那です！

今日は気温が上がって半袖でも大丈夫な陽気です。

ちょこっと時間ができたので、山菜採りに行ってきました！


森に入ると新緑がとってもキレイ！

のんびりしたいところですが時間も限られているので

さっそく宝（山菜）探し開始！



まずはゼンマイ見ーつけたっ！

乾燥させれば長期保存が可能で田舎の贅沢品ですね。

綿はフライフィッシングの毛ばりに使うこともあるとか。



さらに・・・

竹の子（根曲り竹）発見！

思わず「おしっ！」っと声が出たことは内緒。


この根曲り竹はアクが少なくとっても食べやすい人気の山菜で

6月頃がハイシーズンです。

こちらも缶詰や瓶詰にして長期保存可能。

田舎の大事な保存食です。



さて、ゼンマイは温泉で茹でてから干して乾燥ゼンマイに。

竹の子はさっそく『竹の子汁』にしてお客様にご提供。

『竹の子汁』は北信濃の代表的な食べ方で

竹の子の味噌汁に缶詰めのサバが入るのが特徴で

村人もとっても好きな料理です！

旅の醍醐味のひとつ、旅先の食文化を体験すること！ですよね＾＾

どうぞお楽しみくださいませ！！


信州野沢温泉　源泉かけ流しの宿　中島屋旅館
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