「ザ・ラウンジ」に、3種類のイートイン限定スイーツが登場！いずれも、素材・技術にこだわった、ホテルパティシエの自信作です。
一緒にお楽しみいただく飲み物は、最高品質のコーヒーにこだわり続ける「丸山珈琲」とのコラボレーション。それぞれのスイーツに最もふさわしいスペシャルティコーヒーをご用意しております。ホテルブレストンコートだから実現できた、秋スイーツとスペシャルティコーヒーのマリアージュを、ぜひお楽しみください。

■森のスイーツ リンゴのブッシェパイ
生地の中に温かいリンゴのキャラメリゼと冷たいシナモンアイスをカスタードクリームで閉じ込めた、温度差をお楽しみいただけるスイーツです。
【スペシャルティコーヒー】
「コスタリカ」をご用意。この豆に含まれるリンゴ酸が、信州リンゴの香りをよりいっそう引き立てます。香ばしい香りは、シナモンのフレーバーとの相性も最高です。
（単品：1,200円、スペシャルティコーヒーセット1,850円）

■巨峰のコンポジション フロマージュブランのエスプーマを添えて
地元産の巨峰を、フレッシュ巨峰、ソルベ、赤ワインコンポート、ジュレ、4つの仕立てで仕上げました。レモンのメレンゲとフロマージュブランのエスプーマを合わせていただく、贅沢な一皿です。
【スペシャルティコーヒー】
「ブレストンコートブレンド」をご用意。深入り豆と中炒り豆のブレンドからなる立体的な味わいと、巨峰の複雑な味わいがもたらすハーモニーをお楽しみいただけます。スイーツのアクセントである、メレンゲ、ミントとコーヒーの相性は、皆様に新しい発見をもたらすことでしょう。
（単品：1,300円、スペシャルティコーヒーセット1,950円）

■軽井沢ミルフィーユ
特製パイ・地鶏卵のカスタードクリーム・旬のフルーツを、注文を受けてからひとつひとつ組み立てて造る、ホテルブレストンコート「ザ・ラウンジ」の定番スイーツ。この秋は、丸山珈琲スペシャルティコーヒーとのマリアージュで、新たな魅力をご提案いたします。
【スペシャルティコーヒー】
「エチオペア・シダモ、ピーペリー」をご用意。特徴的なベリーとシトラスのフレーバーが、お互いの味と香りを引き立て、最大の相乗効果をもたらします。ピーペリーとは、枝先になる丸豆のことで、コクと爽やかさを併せ持つのが特徴です。
（単品：950円、スペシャルティコーヒーセット1,600円）