ホテルブレストンコート総料理長　浜田統之が第五回「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞しました。

農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」は、
日本の第一次産業の活性化に貢献している料理人を国が表彰する制度で、
日本の食を支えるシステムを強化し、食と農をつなげることを通じて、
第一次産業だけでなく、観光などの関連産業の活性化、
食材を生産する地方を元気にしている料理人を顕彰するものです。

顕彰につきましては
提供する料理・サービスが優れ、
5年以上に渡ってマスターズ授与に相応しい取組みをする現役の料理人に与えられています。

今回の浜田の受賞は
世界の美食マーケットを意識した品質向上を生産者と共に取り組み、
信州の食材に拘って料理を提供している点や、
ボキューズドール国際料理コンテスト3位獲得を機に、
ブレストンコート　ユカワタンへ訪れる国内外のシェフに対して
信州の食材の魅力をPRしたり、産地へ同行し情報共有を行い、
世界に向けて信州の食材の魅力をアピールしている点などを評価していただきました。