当館の活ガニは、ほとんどが「津居山ガニ」でございます。

あえて「ほとんど。。。」と申しますのは、津居山ガニが本当に希少な

高級ブランドガニで、それゆえ、悪天候が続いたりしますと、

いくらお金を積んでも手に入らない場合があるからなのです。



と申しますのも、津居山ガニというカニは、毎日「行っては帰る」

「日帰り漁」の地ガニでございまして、そのほとんどが、

津居山漁港から片道１時間半〜２時間の丹後沖で獲られるカニなのです。



丹後沖と言う漁場は、日本でも有数の良質なカニ漁場として有名で、

幻の高級ガニ「間人（たいざ）がに」もほぼ同じ漁場から揚がります。

つまり、同じカニが、津居山漁港にあがれば「津居山がに」。

間人漁港にあがれば「間人がに」とブランドづけされるわけです。

間人漁港からは、丹後沖の良質漁場までさらに近いのですが、

間人のカニ漁船は、津居山の漁船よりもさらに小さく、漁獲高も少ないため、

さらに希少なブランドとして値も張ってくるという訳です。

そんな、日帰り漁の希少なカニですから、悪天候が続き、

漁に出られない日が続くと、どうしても手に入らないこともございます。



ですから、ぜひ、比較的天候が安定している今のうちに、

価値ある津居山ガニを召し上がってくださいませ。