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宿番号:371101

★夕食評価4.8★ダイニングリニューアル♪夕朝食とも半個室

龍門山温泉
阪和道和歌山ICより和歌山市方面 和歌の浦へ 県道151号線沿い(約30分)

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    【冬季限定】クエ登場★いまが旬な和歌山の幻の高級魚

    更新 : 2018/11/21 14:38

    きっかけはお客様からのこの一言でした。
    「これホンマにクエか?」

    当館では養殖された「クエ」を使用しております。
    天然クエのオスと天然のクエのメスを交配させた、本物のクエです。

    天然のクエは供給量(漁獲高)が少ない為、安定した商品をお客様にお届けする事が出ません。
    また味にバラツキが出るため「これホンマにクエか?」とお叱りを受ける事がありました。

    しかし、こののクエを使用してからは
    「本当に美味しい!」
    「身がプルプルしているね」
    「もっと食べたい!」
    とのお声を多数頂戴しております。

    天然物のクエには、マスハラと呼ばれるハタ科の品種や、
    クエとマスハラを交配させた養殖の品種も流通しております。
    当館のクエは、本物のクエの養殖ですから、
    いつも本物の「美味しい味」をお届けする事が可能です。
    「クエの薄造り」をお召し上がり頂けるのも、当館ならでは。
    ぜひ「本物のクエの味」をお楽しみ下さいませ。

     

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