こんにちはシズカAMです

今朝は、雨が降ったりやんだりと不安定なお天気でしたが
午後からは、少し晴れ間が見え始めてます。
雨降りの後の沖縄は、蒸し暑くなるので体調管理にお気をつけてください

グランメールの周辺は住宅がおおくありますが、
その中の一軒の軒下に立派なパパイヤの木を見つけました

皆さんは、熟したパパイヤをデザートやスムージーにしていらっしゃると思いますが、
沖縄では、完熟前のパパイヤ(青パパイヤ)を細切り(しりしり)にして
サラダやてんぷら・野菜炒めにしておかずとして食すことがほとんどです

一軒家の軒先や庭先に植えられていることも多いので
夕ご飯の前に、庭から台所へなんてことも日常です

沖縄料理を提供されるお店ではメニューに載せているところも多いので
観光の合間に一度お召し上がりになってはいかがでしょうか

パパイヤは「健康を取り戻す魔法の木の実」「メディカルフルーツ」と呼ばれてます
消化不良や胃腸のトラブルなどの治療に使われていたそうです。
観光地でたくさん食べた後のお食事にぴったりなのではないでしょうか

【パパイヤの栄養】
水溶性ビタミン（ビタミンCやビタミンE、ビタミンB群）が豊富
ミネラル類（カルシウム、マグネシウム、カリウム、鉄）なども多く含まれてます

一番注目すべき栄養素が「パパイン」
パパイヤから見つかった栄養素のパパインは強いタンパク質分解酵素で、
消化酵素として働き、タンパク質を分解することができます
そのため、食欲不振や消化不良、腸内環境の改善に役立つとされています。
タンパク質に限らず「脂肪」や「糖質」の三大栄養素をも分解する事で注目されてます
「酵素の王様」とも呼ばれます