皆様、こんにちは☆
月光園　藤田でございます。

本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、　
4月特別会席をご案内いたします。

まずは鴻朧館、≪4月会席 花祭≫をご紹介いたします。

【食前酒】苺酒
【先附】さくら豆富　車海老酒塩煮　他
【八寸】春鱒西京焼き　桜長芋甲州煮　他
【向附】明石鯛　鮪　蛸　帆立貝重ね盛り　他
【煮物椀】鮎並くず打ち　冬子椎茸　ぜんまい羽二重蒸し　他
【焜炉】里の味「神戸肉白味噌しゃぶしゃぶ鍋」胡麻ぽん酢添え　他
【蓋物】甘鯛さくら蒸し　道明寺　絞り生姜　他
【揚物】穴子金麩羅　桜海老　薄い豆かき揚げ　他
【酢之物】紅鮭オニオン巻　鴨ロース　寄せ春キャベツ　他
【止椀】赤出し汁　小芋　滑子茸　他
【御飯】北摂三田米
【香之物】縮麺じゃこ有馬煮盛り込み
【果物】二種盛り


焜炉の「神戸肉白味噌しゃぶしゃぶ鍋」は、
水菜・笹白葱などのお野菜と、神戸肉がなんとも贅沢な一品です！

はじめは何もつけずにあっさりとした白味噌とお肉の味そのものを、
お次は自家製胡麻ぽん酢をつけてまろやかなお味をご賞味下さいませ♪



お次は游月山荘、≪4月会席 卯月≫をご紹介いたします。

【食前酒】苺酒
【先附】さくら豆冨　車海老　桜の花　他
【八寸】桜長芋甲州煮　わらび烏賊　茗荷すし　他
【造里】明石鯛　鮪　帆立貝　春鱒　他
【煮物椀】竹の子進上「薄い豆、針人参」　ぜんまい羽二重　他
【焜炉】もち豚豆乳味噌鍋　胡麻ぽん酢　他
【中皿】さくら麺ぶっ掛け　刻み葱　他
【蓋物】鰆道明寺蒸し　さくら麸　他
【油物】油目カレー風味　鱚若草揚げ　筍海老衣　他
【止椀】赤出し汁　滑子茸　里芋　他
【御飯】北摂三田米
【香之物】盛り合わせ
【果物】二種盛り


写真は油物でございます。
赤梅白扇は噛んだ瞬間、果肉のジューシーさが口の中で溢れます(*´∀｀)
甘さとしょっぱさが絶妙で、これだけで盛り合わせがあってもいいと思うくらいです！笑

鱚若草揚げは、鱚にほうれん草・大葉をつけて揚げた一品でございます。
この衣がまたサクッとして、鱚との相性はバツグンです。



4月しか味わえない会席、是非ご賞味下さいませ♪



平成25年4月3日(水)　
月光園　藤田