宿番号：373468
自然豊かなハチ北高原の麓に佇む一軒宿
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トビウオ＝アゴ ？
更新 : 2011/7/13 21:43
トビウオです、山陰から九州にかけての方言で
『あご』といいいます。
お刺身にして頂くのは初夏の風物詩。
トビウオは名前のとおり水面を飛びます
大きく発達した胸びれを広げ、ジャンプし
水面を滑空します。
この地方で、『あごすくい』と言う漁法が
あります、初夏の夜、明かりを灯した小型の
漁船でゆっくり進んでいると、明かりをめがけて
飛んできた『あご』を、網でキャッチするのです
まさにあごすくい、ユニークな漁法です。
今年のあごすくいはそろそろ終盤らしいです
当館でも、もう少しの間、お造りとして、山陰のあごを
ご提供出来ればいいなぁ。
タナカ
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