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元祖！どどめせ！郷土料理とこだわり自家製うどん♪
カテゴリ：その他 2022年8月26日（金）～
更新 : 2022/8/26 14:16
備前の長船にある、とても素敵なお店に行ったので、
ご紹介させてください♪
老舗のうどん屋さんなので、ご存じの方も多いはず！
【備前福岡 一文字うどん】さんに初めて行きました。
こちらでは、うどんに使われている小麦を自家栽培し、
毎日、石臼で時価製粉されています！
今回は無農薬、合鴨製法で育てられた小麦で作られた
「しらさぎ」の麺で、メニューは鴨南版うどんに♪
ツルっとしていながら、程よい食感で子供でも食べやすい♪
そして、ほんのりコクを感じる小麦の風味♪
そして、備前福岡の郷土料理「どどめせ」！
炊き込みご飯に津を混ぜた煮込み寿司です。
ほんのり温かくて、めちゃめちゃ美味しいのです！！
備前に行かれたら是非！
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