やすらぎの宿　由布のレストラン・食事

大分の旨味を堪能してもらいたい

温泉蒸気を利用した地獄蒸しを始め、豊後牛ステーキ、関アジ姿造り、関サバ姿造り、ヒラメ姿造り、大分名物とり天など、豊後郷土料理でおもてなし致します。



関アジ・関サバ	ヒラメ姿造り	旬彩舟盛り
大分市佐賀関で水揚げされる高級ブランド魚の関アジと関サバ。よく身が締まり、ぷりぷりの食感が魅力です。佐賀関で水揚げされた関サバは他のマサバよりも脂がのっていて身が引き締まっているのが特徴です。	上品な旨味が特徴の大分県産のヒラメを当館では姿造りでご用意いたします。淡白な味わいなので、女性にも大人気です。	大分といえば、海の幸！たっぷり召し上がって下さい。全ての舟盛りは当日、最良のお刺身をご用意させて頂きます。 ※舟盛の魚種は指定できません。



Ａ５豊後牛ステーキ	温泉地獄蒸し	別注
とろける食感が堪らないＡ5ランク豊後牛をステーキでお愉しみ頂けます。まろやかな味わいは、豊後牛ならではです。	鉄輪温泉名物の地獄蒸し。温泉蒸気を利用して蒸しあげた食材は、旨味が凝縮しているのが特徴です。	お料理のオプションとして、ご夕食時に、大分県産かぼす100%『かぼすワイン』はいかがですか？アニバーサリーケーキも承りますので、ご相談ください。（※ケーキはご予約時にご相談くださいませ。）