一気に夏が来たーーーって気温になっているよう
ですが、気温差本当にお気をつけください！



下界が夏日になるとこちら車山高原は
やっと寒さから解放され得て、とても過ごしやすい
季節になります。


先日の雨で木々の緑も一段と芽吹きを進めて




　　　　新緑の季節到来




です！
もちろん白樺やカラマツなどの芽吹きもですが、
中にはありがたいことに




　　　　食べられる芽吹き




もあります。
そう春の山の恵み



　　　　山菜



です。
ミスティの庭にも




　　　　タラの芽　と　コシアブラ




が生えていて、毎年春の味覚を頂いてます。
考えてみれば、頑張って目を出した途端
ポキっと収穫されてしまうのですから
可哀想な話なんですが、寒い冬を耐えて
生命力あふれる新芽たちはそれはそれは美味しいのです。



昔はこのありがたさは分かりませんでしたが､､､。
年々春のこの時期が楽しみになります。



年によっては遅霜で葉っぱがやられてしまって
収穫出来ない年もあったり、うっかり食べ頃を
見逃して、もうすっかり育ってしまった年もあります。



今年は遅霜もなく、晴れの日も多めで、いいタイミングで
雨も降ってくれて、最高の環境だったのか
とにかく豊作なんです！！



上の写真はすでにに2回目！
コシアブラはこの後まだ3回くらい採れそうな感じ！



一番は天ぷらですが、炊き込みご飯にしたり
ペペロンチーノにしたり、ピザのトッピングに
したり、アクもクセもないので、本当に
美味しく頂いてます！！



この時期は一般のお客様が少なめなので
実際に食べて頂けなくて残念！！
もっぱらおうちご飯でいただいてまーす！



山の恵みありがとう！！！　＼(^^)／