みなさま、こんにちは。

12月に入り、ここ大町温泉郷にも小雪が舞いはじめました。
雪深く寒さが厳しい地域ではありますが、しんしんと降る雪を見ながら
あたたかいご飯や熱燗がより一層美味しく感じられる季節となりました。


さて今回は12月より帰ってきた界アルプスの名物料理「雪鍋」のご紹介です。

鍋の上にふんわりと乗せた綿あめが割り下によって溶けていく様は
アルプスの山々の雪解けを表現しております。
雪解けの中からは旬のお野菜やお肉、そして茸などが
顔をのぞかせ、山々の恵みをご堪能いただけます。


見た目でもお楽しみいただけるこちらのお料理は
冬と春の特別会席、「雪鍋会席」でお楽しみいただけます。


また会席料理にはお酒が欠かせません。
『日本料理には日本酒が合う』ということはご存知かと思いますが、
星野リゾート界の会席料理では、日本料理でもワインに合った
お料理をお楽しみ頂けるお献立となっております。

日本酒のみならず、ぜひワインと合わせて
こちらの雪鍋会席をお楽しみください。



界アルプス