星野リゾート　界アルプスのレストラン・お食事

宿番号：375865

アルペンルート・白馬の観光拠点に◇信州の贅沢な田舎を体感する宿

ハイクラス

大町温泉郷
安曇野I.C～車で40分長野駅より特急バスまたは信濃大町駅より車で約15分

星野リゾート　界アルプスのレストラン・食事

アルプスの雪どけをイメージした「雪鍋会席」

信州の大地と清流に育まれた食材を使った和会席をご用意しています。中庭や雁木の通りを望む、半個室の食事処でゆったりとお料理をお楽しみください。



特別会席（雪鍋会席）	特別会席（鍬焼き会席）	塩の道朝食
鍋にふんわりと乗せた綿あめに、割り下をかけてお召し上がりいただく界アルプスの名物料理「雪鍋」。すっと綿あめが消えるその様子は、アルプスの山々の雪どけをイメージしています。旬の野菜とお肉で、目でも楽しいオリジナルの鍋料理をお楽しみください。	その昔、農作業の合間に農具の「鍬（くわ）」を使って料理をしたのが始まりと言われる「鍬焼き」。炭でしっかりと熱した鍬の上で、味噌とくるみをベースにしたたれに付け込んだ牛肉、鶏肉、きのこなどを焼き上げます。信州の田舎を体感していただける特別会席です。	界アルプスが位置する大町は日本海と内陸を結ぶ交易路「塩の道」の宿場町でした。内陸へ運ぶための保存用として加工された「塩丸いか」が入った煮付けや、キノコたっぷりの味噌汁など海の幸・山の幸を盛り込んだ和食膳です。