宿番号：376731
【再オープン6周年】気仙沼の晩餐を愉しむ宿～磯 村～
網元の宿 和風ホテル磯村のお知らせ・ブログ
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≪自慢の一品③≫～サメの心臓のお刺身(モウカの星)～
更新 : 2019/10/11 12:38
こんにちは★
網元の宿 磯村でございます。
本日は自慢の一品(第三弾)♪
サメの心臓のお刺身 をご紹介！
サメの心臓をさばき、お刺身のように食すという文化は
まさに気仙沼ならでは！！
モウカサメの心臓部を使用しているため、
現在では「モウカの星」とも呼ばれております。
この一品を提供するに至った経緯は、当ホテル創業時まで遡ります。
当館の先代大女将の実家の、水産会社の船（八幡丸）に乗船していた
乗組員の方が、当ホテル磯村を開業する前に教えていただいた食べ方であり
その歴史は約50年ほどにもなります。
まさに先代から受け継がれる、当館の看板メニューの一品でございます。
勿論、夕食全コースにてご提供！！
酢味噌をからめ口に運ぶと、味わったことのない食感と、海の味と風味が
口に広がり、やみつきになります♪♪
そして気仙沼の地酒にも非常にあう一品です。
気仙沼にお越しの際は、是非気仙沼の味を、磯村の味をお愉しみ下さい。。
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