料理旅館　奥飛騨山草庵　饗家（きょうや）のクチコミ・評価

料理旅館　奥飛騨山草庵　饗家（きょうや）からの返信

この度は当館をご利用いただきありがとうございました。
数々のお褒めのお言葉、大変有難く嬉しい限りです。
また明日からも‘頑張ろう‘とモチベーションが上がり、励みになります。
従業員一同心より感謝お礼申し上げます。
当館は自然豊かなここ奥飛騨の小さな料理旅館です。
小さな田舎宿ゆえ、スタッフの人数も限られます。
都会のホテルのようなスマートなサービス　超高級旅館のようなゴージャスな部屋及び設備は恐れ入りますが、ご用意いたしかねます。
しかし、その中でも料理旅館として、食事提供にこだわりの重点をおき、田舎らしい素朴なもてなし、古材や囲炉裏など古き良き日本家屋など、当館の良さを引き出した宿作りができればと思います。
まだまだ至らぬことだらけですが、ゆうさん様のような温かいお客様が少しでも増え、お越しいただければと思う次第です。
錦秋の奥飛騨は　きのこ料理でございます。
研修生の成長と共に心よりお待ちしております。
ありがとうございました。

返信日：2022/9/4

料理旅館　奥飛騨山草庵　饗家（きょうや）からの返信

この度は当館へお越しいただきありがとうございました。
またご滞在においてご不快な思いをさせてしまいましたこと、改めましてお詫び申し上げます。
当館では夕食の調理において炭を使用する関係上、
お食事の開始時間を18時にご協力いただいております。
料理旅館として、一品一品を最高の状態でお召し上がりいただきたいという想いより、
皆さまにはご協力をお願いする形になりますが、何卒よろしくお願いいたします。
幸い「夕食は文句なし」とのお言葉を頂戴し、ありがとうございました。
接客担当しましたスタッフの対応につきましては、今後できる限りの改善を図ってまいります。
奥飛騨には食事や温泉、お部屋など趣向を凝らした宿が多数ございます。
また機会がありましたら、ぜひ奥飛騨温泉郷へお越しくださいませ。
この度のご宿泊ならびに口コミのご投稿、誠にありがとうございました。

返信日：2022/8/22

料理旅館　奥飛騨山草庵　饗家（きょうや）からの返信

いつも当館をご利用いただきありがとうございます。
また大変ありがたきお言葉、ただただ感謝しかございません。
ユジエル様は、素晴らしい食通様でございます。
不思議なもので、いつもご予約いただいた後、良い意味でのプレッシャー、緊張感、ワクワク感などが作用するのか、毎回とても良いひらめき、アイデアが出てまいります。
おかげ様で１２年の間に大変鍛えていただき、料理の腕も向上したと思います。
小さな田舎の宿でございます。
至らぬ所も多々あるかと思いますが、いつも寛大な心で立ちふるまいをしていらっしゃるその姿にたくさんの感謝と共に、学ぶべき事柄が多々ございます。
まだまだ至らぬことだらけですが、よき料理人、宿主、そして人としてより人間力を高め、成長していきたく存じます。
今後ともどうかよろしくお願いいたします。　
館主　江間

返信日：2022/7/16

料理旅館　奥飛騨山草庵　饗家（きょうや）からの返信

この度は当館をご利用いただきありがとうございました。
満足していただけたようで、嬉しい限りです。
チェックアウトの際はご不快な思いをさせてしまい、大変申し訳ございませんでした。
当館の都合で大変恐れ入りますが、敷地には母屋とはなれとの２棟ございます。
移動及び人的配置の人手不足が原因で、接客面での一番の課題として認識はしておりました。
何か方法はないか、もう一度考えてみたいと思います。
小さな宿ゆえ、スタッフの人数も限られます。
至れり尽くせりとはいきませんが、今後もより良い宿づくりを頑張っていきたいと思います。
ご利用ありがとうございました。

返信日：2022/7/16

料理旅館　奥飛騨山草庵　饗家（きょうや）からの返信

この度は当館へお越し頂きましてありがとうございました。
お客様にとって大切な最後のお時間を
台無しにしてしまいましたことを心よりお詫び申し上げます。
大変申し訳ございませんでした。
最後の行動以外は満足していただけたようで救われました。
その日はおかみは不在で、研修中の新入社員の応対でした。
詳しく問いただしたところ、館内で他のお客様が何度もお呼びになられていますので、
もう一度戻るつもりで少し席を外したようです。　
思ったより対応に時間がかかり戻った時は、きよみちゃん様のお帰りになられた後だったようです。
今後このようなことが無いよう、もう一度オペレーションを考え直し、
今回のような場合には、お声がけするなどの適応能力を持てるようスタッフの指導に努めて参ります。
今回大変残念な結果になりましたが、少しでもお客様の・良かった・を
増やせるようスタッフ一同頑張っていきたいと思います。
この度は貴重なご意見誠にありがとうございました。　　　　　館主　江間

返信日：2022/7/3

料理旅館　奥飛騨山草庵　饗家（きょうや）からの返信

この度は当館をご利用いただきありがとうございました。
当館の一番売りである料理にご満足いただき、ほっとしています。
小さな宿で至らぬ処もあるかとは思いますが、少しでも「良かった」と思って頂けるよう
スタッフ一同頑張って参ります。
嬉しいクチコミをいただきありがとうございました。

返信日：2022/7/3

料理旅館　奥飛騨山草庵　饗家（きょうや）からの返信

この度はご来館頂きありがとうございました。
おっしゃられるように、当館は古民家をリノベーションいたしました　
ゆえにお部屋など間取りがかぎられていますのでゴージャスな空間は提供できません。
しかしながら、こじんまりとはしていますが趣のある古き日本の和建築だと思います。
地味ではありますが、そんな館内でどこかホッとするようなお時間を過ごしていただけたら幸いです。
まだまだ至らぬ点は多々ございますが、これからもスタッフ一同頑張って参りたいと思います。　
ありがとうございました。

返信日：2022/7/3

料理旅館　奥飛騨山草庵　饗家（きょうや）からの返信

いつもご来館頂きましてありがとうございます。
今回の料理もお喜びいただけたようで、ホッとしています。
温泉と料理　この２つを軸とし宿を営んでおります。
やはり小さな宿ゆえ、得手不得手な分野もございます。　
またお客様も向き不向きもあるかと感じる日々でございます。
あーたん様のように、リピートしてお越しいただけるお客様　
そこのことに感謝し、今できることを精一杯やるのみでございます。
至れり尽くせりとはいきませんが、これからもまたお越しいただけるよう頑張って行きたいと思います。
ありがとうございました。

返信日：2022/7/3

料理旅館　奥飛騨山草庵　饗家（きょうや）からの返信

この度は当館にお越しいただきましてありがとうございました。
また大変お褒めの言葉、とても嬉しく、また明日から頑張ろうと切に思える素晴らしい文章に感謝いたします。
SNSの件大変難しい問題です。　
当館と致しましても大変宣伝になりますので、大いにUPしいていただきたいのですが…
以前、リピーター様やお知り合いの方に立て続けに、
「今の料理が、こと詳しく解説付きで全て、またお風呂〜館内全て細かく解説しているよ。　見ちゃうと　なんかわわくわく感なくなるね。」　というお言葉をいただきました。　
毎回変わるコース内容を楽しみにお越しいただくリピータ様もいらっしゃるのも事実です。
そのような経緯もございまして、やはりこれは、抽象的に２、３点あげていただけるのが理想かと思いご無理をいいお願いさせていただいております。
その点に共感していただけることは非常に有難い限りです。
自然豊な奥飛騨、季節が変わればまた違う顔をだします。
是非ともまたのお越しを心よりお待ち致しております。

返信日：2022/7/3