ブログをご覧の皆様、こんにちは。
今までつけ麺を主に紹介してきましたつけ麺食べログですが、流石につけ麺ばかりですと飽きますし、何より、つけ麺だけでなく、信州には美味しい「麺」が沢山ありますのでこれからは「信州の麺　食べログ」として色々ご紹介しちゃいます。

今回ご紹介するお店は長野駅善光寺口から徒歩5分、「鍾馗（しょうき）」さんです。
カウンター９席のみの小さなお店ですが、何時に行っても混み合っている人気店で、無化調・無添加の優しい、あっさりとしたラーメンが食べれます。
メニューは中華そばを筆頭に味噌、煮干しそば、醤油そば等々…
私は何度も店に足を運んでいるのですが、どれも甲乙つけ難い美味しさでいつも迷います。
その中でもおススメは写真の「しびそば」
ダシにマグロ節を使った一品で、臭みが一切ない透き通ったスープはあっさりとしながらも奥深さがあり、感動すら覚える一杯です。
健康上、スープはなるべく飲まないようにしていますが、このお店ではまず無理(笑)全部飲み干し、少しの後悔と大きな幸福感に満たされます。どうして無化調でこれほどの味が？素晴らしいの一言です。
ホテルニューナガノにお越しの際は是非立ち寄ってみて下さい。