宿番号:380193
赤湯温泉 丹泉ホテルのお知らせ・ブログ
現在のお料理の造り
更新 : 2014/7/29 12:23
現在のお料理の造り
鯛(たい)の湯引き
湯引きして皮目の食感をよくした鯛です。
やわらかな身と皮目のこりっと感をどうぞ
鱚(きす)
天ぷらでは時々食べられる品ですが
刺身は私は初めて食べました。
最初はたんぱくな白身ですが
噛めば噛むほど天ぷらで感じられる旨味が感じられます。
横の部分は食感がこりこりでいい感じです。
牡丹海老
甘みと旨味の濃厚なボタンエビをどうぞ
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