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今回は、和歌山の名物!鯨の竜田揚げの由来!
更新 : 2018/8/19 7:03
こんにちは!ドーミーインPREMIUM和歌山です(^^)
今回は、和歌山の名物である『鯨の竜田揚げ』の由来を紹介させて頂きます。
竜田揚げとは醤油やみりんで味付けして片栗粉をまぶして油で揚げたものでございます。
唐揚げと似ていますが、竜田揚げは調味料で味付けしてから揚げる事に違いがございます。
「竜田揚げ」は紅葉の名所である竜田川に浮かぶ紅葉が肉の赤色と衣の白色の混ざった様子に似ている事から名付けられたといわれております。
和歌山県東牟婁郡太地町は日本の古式捕鯨発祥の地として知られる全国的にも有名な捕鯨の町でございます。
捕鯨は和歌山県太地の和田家一族の和田頼元が最初といわれております。
現在は国際的な商業捕鯨の禁止の影響で太地町の捕鯨業は急速に縮小してしまい、日本政府の管理下の調査捕鯨の下で捕鯨が続けられています。
このような由来があり、和歌山の名物のお味だけではなく鯨の竜田揚げ自体を楽しんで頂ければと思いまして由来をご紹介させて頂きました。
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